Khám phá Quảng Bình không chỉ là chiêm ngưỡng cảnh đẹp, mà còn là hành trình vị giác đầy mê hoặc. Nền ẩm thực phong phú với vô vàn đặc sản độc đáo chính là một trong những nét quyến rũ khó cưỡng của vùng đất này. Cùng điểm danh 11 món đặc sản Quảng Bình nổi tiếng nhất để lên kế hoạch cho một chuyến đi đầy ắp những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!

Bánh bột lọc – Đặc sản Quảng Bình

Đầu tiên trong danh sách đặc sản Quảng Bình phải kể đến là bánh bột lọc. Đây là món ăn đã trở nên quen thuộc trên khắp ba miền Bắc, Trung, Nam. Bánh được làm từ bột sắn lọc kỹ, phần nhân bên trong là sự hòa quyện hấp dẫn của tôm tươi, mộc nhĩ, hành khô và một chút gia vị vừa đủ.

Những chiếc bánh được nặn hình tai bèo xinh xắn, với lớp vỏ bột sắn sau khi hấp sẽ chuyển sang màu trong suốt, để lộ phần nhân tôm đỏ au đầy đặn và nhiều màu sắc bên trong, vô cùng bắt mắt. Bánh bột lọc Quảng Bình không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà của nhân mà còn bởi độ dẻo dai và thơm ngon của vỏ bánh. Với vài chục nghìn đồng, bạn đã có thể thưởng thức no nê món đặc sản trứ danh này.

Mắm ruốc Quảng Bình

Nếu là người miền Bắc, có lẽ mắm ruốc là cái tên còn khá lạ lẫm. Ruốc là một loài sinh vật biển nhỏ bé, kích thước như hạt cát, có màu nâu đỏ và mang mùi tanh đặc trưng của tôm cá. Đây được coi là một đặc sản độc đáo của Quảng Bình bởi không dễ tìm thấy chúng ở các địa phương khác. Người dân Quảng Bình có câu “Ruốc tháng sáu đỏ như máu Rồng” để nói về chất lượng tuyệt hảo của ruốc vào mùa này, tạo nên loại mắm vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.

Mắm ruốc đặc sệt, khi pha thêm tỏi, ớt, chanh sẽ tạo nên một thứ nước chấm “thần thánh”, ăn rất vào cơm. Có mắm ruốc trong mâm, dù là rau luộc, dưa chuột hay thịt luộc, bánh đúc… đều trở nên ngon miệng khó cưỡng. Ngoài việc làm mắm, ruốc tươi còn có thể luộc, nấu canh rau, canh khoai tía, khoai môn, giúp món canh thêm ngọt mà không cần bột ngọt. Đây là món quà ý nghĩa mang đậm hương vị Quảng Bình mà bạn nên mua về.

Nhút tép Lệ Thủy

Lệ Thủy, với những bãi biển tuyệt đẹp, là môi trường sống lý tưởng cho loài tép nước lợ. Tận dụng lợi thế này, người dân Lệ Thủy đã chế biến tép thành món ăn thân thuộc mang tên nhút tép. Đây là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và đặc trưng của vùng đất này.

Cách làm nhút tép tương tự như làm mắm tép hay mắm tôm ở miền Bắc, nhưng nhút tép Quảng Bình có phần thanh, chua và thơm hơn nhờ được trộn với thính, không bị mặn chát hay nặng mùi. Nhút tép đồng ăn kèm cơm trắng thì ngon hết sảy. Người ta còn dùng nhút tép làm nước chấm cho các loại rau như lá sung, lá xoài, hoặc ăn kèm với quả sung, quả vả, bầu luộc. Đặc biệt, thịt luộc chấm nhút tép là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của thịt và vị thanh thanh của nhút.

Trước đây, nhút tép là món ăn dân dã thường được dự trữ trong mỗi gia đình. Ngày nay, nhút tép Lệ Thủy đã trở thành đặc sản được du khách lựa chọn mua về làm quà khi đến Quảng Bình. Vào những ngày Tết, bát nhút tép nhỏ trên mâm cơm là một nét đặc trưng riêng của mỗi gia đình Lệ Thủy.

Bánh tráng Tân An

Khi nhắc đến đặc sản Quảng Bình, không thể bỏ qua bánh tráng Tân An. Đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên các món cuốn ngon tuyệt. Bánh tráng Tân An có hai loại: bánh dày dùng để nướng, còn bánh mỏng được dùng làm bánh đa nem.

Người dân Quảng Bình còn sản xuất bánh mè xát đường, khi nướng lên có vị ngọt, béo và thơm phức. Thương hiệu bánh tráng Tân An đã được nhiều người biết đến và tin tưởng bởi chất lượng cao, thơm ngon mà giá cả lại rất phải chăng. Bánh được làm từ gạo ngon ngâm kỹ, nghiền thành bột sền sệt rồi trộn với mè đã xát vỏ. Những chiếc bánh tráng mỏng được phơi khô cẩn thận trên phên tre, nứa dưới nắng tự nhiên.

Rượu Võ Xá

Rượu trắng Võ Xá Quảng Bình là một thương hiệu nổi tiếng mà bất cứ người dân Quảng Bình nào cũng biết đến câu “Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá”. Rượu được làm từ sự kết hợp tinh tế giữa nguồn nước của Động Cát Trắng và gạo quê, cùng công thức độc đáo đã có từ hàng trăm năm nay. Chính nhờ công thức truyền thống đặc biệt này mà rượu Võ Xá nổi tiếng với mùi thơm nồng, ngửi thôi cũng đủ khiến người ta say mê.

Rượu Võ Xá thường có mặt trong mâm cơm của người Quảng Bình và là thức uống không thể thiếu tại các nhà hàng địa phương. Nếu yêu thích hương thơm nồng của rượu, bạn có thể chọn Rượu Võ Xá làm món quà ý nghĩa dành tặng cho gia đình và bạn bè.

Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm Bảo Ninh được làm từ cá nục mu, cho ra sản phẩm sánh như mật ngọt. Làng nghề làm nước mắm Bảo Ninh đã có truyền thống lâu đời. Cá nục mu nhỏ như ngón tay, toàn thân là thớ thịt nạc, mềm mại. Loại mắm nguyên chất làm từ cá này vừa ngọt, thơm và sánh như mật ong.

Nước mắm Bảo Ninh có hàm lượng đạm rất cao, được tạo nên từ đạm của cá và nước biển, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây là đặc sản không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình Quảng Bình, và du khách cũng thường chọn nước mắm Bảo Ninh làm quà khi ghé thăm.

Dầu lạc nguyên chất

Dầu lạc nguyên chất đúng như tên gọi, được làm từ những hạt lạc không hề có chất bảo quản. Sản phẩm này không bị thay màu dù để trong thời gian dài và đặc biệt không có lắng cặn, rất tốt cho sức khỏe. Dầu lạc có mùi rất thơm, ngọt ngào, nên ăn rất ngon miệng. Trong các món ăn của Đông Nam Á, Nam Á và Trung Quốc, dầu lạc được sử dụng rất phổ biến. Với nguyên liệu từ thực vật tốt cho sức khỏe, dầu lạc còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E.

Dầu lạc Quảng Bình nổi tiếng với hai thương hiệu lớn là dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hóa. Dầu lạc nguyên chất giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa. Chính vì hương thơm của lạc nguyên chất và những lợi ích cho sức khỏe, dầu lạc được coi là đặc sản nổi tiếng Quảng Bình. Du khách đến đây thường mua dầu lạc về làm quà và dự trữ trong căn bếp để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Mật ong Quảng Bình

Quảng Bình nổi tiếng với núi rừng hùng vĩ, nơi có nhiều loài hoa tự nhiên, không chịu tác động từ hóa chất hay ô nhiễm. Vì vậy, đây là điều kiện thuận lợi cho đàn ong sinh sống và làm mật. Mật ong Quảng Bình có hai loại là mật ong rừng nguyên chất và mật ong nuôi. Cả hai đều rất thơm và chất lượng, tuy nhiên mật ong rừng nguyên chất có giá đắt hơn một chút.

Mật ong từ lâu đã được biết đến là rất tốt cho sức khỏe, được dùng làm bài thuốc dân gian chữa nhiều bệnh. Nếu bạn chưa biết nên mua đặc sản Quảng Bình nào làm quà, hãy nghĩ ngay đến mật ong đặc sản Tuyên Hóa – thương hiệu mật ong nổi tiếng nhất tại đây. Mật ong Tuyên Hóa không hề có tạp chất, chất bảo quản và được đảm bảo về chất lượng.

Khoai deo

Khoai deo là một trong những món đặc sản mua làm quà tại Quảng Bình mà du khách nhất định phải thưởng thức. Món đặc sản này được chế biến từ khoai lang đỏ, sau khi luộc sẽ được xắt mỏng và phơi khô 10 – 12 nắng. Khoai deo có độ dẻo, ngọt, bùi, khiến nhiều du khách yêu thích.

Khoai deo được làm từ khoai lang thơm, ngọt và vô cùng tốt cho sức khỏe, nên du khách thường thưởng thức trực tiếp món ăn này khi đến Quảng Bình.

Bánh gai Lệ Thủy

Quảng Bình có đặc sản gì? Nếu vẫn còn phân vân nên mua đặc sản gì về làm quà, thì bánh gai Lệ Thủy là câu trả lời dành cho bạn. Bánh gai Lệ Thủy nổi tiếng với truyền thống lâu đời.

Theo truyền thống, bánh gai chỉ được dùng trong những dịp đặc biệt như ngày Tết hay giỗ chạp, hình dáng bánh tròn như quả chanh và không có lá bọc. Ngày nay, bánh gai Lệ Thủy được làm phổ biến hơn để du khách có thể dễ dàng mua loại đặc sản Quảng Bình này về làm quà.

Mực khô Quảng Bình

Quảng Bình có đường bờ biển dài nên sở hữu rất nhiều loại hải sản phong phú. Du khách đến với Quảng Bình nhất định nên mua hải sản khô về làm quà bởi hương vị đậm đà của chúng. Trong đó, mực khô là món ăn không thể thiếu khi thưởng thức đặc sản ngon Quảng Bình.

Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng Bình có thân dày và độ ngọt nhiều hơn hẳn so với mực ở các vùng biển khác. Có nhiều loại mực cho du khách lựa chọn như mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn vì tất cả các loại đều rất ngon và mang hương vị riêng.

Mực tươi ngon được phơi khô dưới cái nắng tự nhiên có mùi thơm đặc trưng. Mực có màu đỏ hồng rất tự nhiên và ngon mắt. Khi nướng với cồn, mực sẽ nở thành từng thớ thịt, dễ xé và vị rất đậm đà, ăn ngon hết sảy. Đây chắc chắn là món ăn được cánh mày râu cực kỳ yêu thích.

Đây chính là những món đặc sản Quảng Bình mà bạn và gia đình nhất định phải thử khi du lịch đến đây. Chắc chắn hương vị thơm, ngọt, đậm đà của những món ăn này sẽ khiến du khách nhớ mãi. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về đặc sản Quảng Bình!