Quảng Bình hấp dẫn du khách bởi những bãi tắm hoang sơ, hang động kỳ vĩ và văn hóa ẩm thực dân dã đặc sắc. Nơi đây mang đến trải nghiệm khó quên về một vùng đất bình yên và thân thiện.

Quảng Bình chào đón du khách bằng những bãi biển hoang sơ, hang động kỳ vĩ và nét đẹp thơ mộng. Ẩm thực dân dã, đậm đà bản sắc địa phương sẽ là điểm nhấn khó quên, khiến bạn lưu luyến mãi vùng đất thanh bình và mến khách này.

Từ bàn tay khéo léo và tấm lòng mộc mạc, người dân Quảng Bình đã biến Khoai deo (sâm đất) thành món ăn dân dã, vừa bổ dưỡng vừa an toàn, không chứa bất kỳ hóa chất bảo quản nào.

khoai dẻo thơm ngọt

Khoai deo thơm ngọt, đặc sản hấp dẫn của vùng đất Quảng Bình.

Khoai deo, món ngon được chế biến từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, mang hương vị đặc trưng. Sau khi luộc chín, khoai được cắt thành từng lát mỏng và phơi khô dưới nắng ấm. Thời gian phơi nắng khoảng 10 đến 12 ngày, giúp khoai đạt độ dẻo dai vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt bùi thanh mát, mang đến cảm giác thư giãn. Độ dẻo của khoai deo phụ thuộc vào thời gian phơi nắng, càng phơi lâu, khoai càng dai và thơm ngon.

món ăn thú vị mọi du khách

Khoai dẻo là món ăn dân dã, chinh phục mọi khẩu vị, từ người già đến trẻ nhỏ. Hương vị giản dị, quen thuộc ấy lại trở thành món quà ấm lòng cho những người xa xứ. Du khách cũng không thể bỏ qua cơ hội mang theo hương vị Việt Nam, gửi tặng bạn bè và người thân những hộp khoai dẻo ngọt ngào.

Cháo canh cá lóc

Cháo canh cá lóc là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình, hấp dẫn bởi sợi bánh canh to, mềm dai, được làm thủ công. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh được ninh từ xương, thịt heo và hải sản, mang hương vị biển đặc trưng.

đặc sản cháo canh

Cháo canh, món ăn sáng đặc trưng, mang hương vị Quảng Bình.

Bát cháo canh nóng hổi, vị ngọt thanh của nước dùng quyện với thịt cá lóc săn chắc, thơm lừng mùi hành ngò. Cá lóc được luộc kỹ, bóc lấy thịt, xào với gia vị đậm đà, rồi thả vào nồi cháo đang sôi. Hành ngò thái mỏng được rắc đều lên mỗi tô, tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

cháo canh nóng hổi

Tô cháo canh nóng hổi, điểm thêm rau cải xanh, màu sắc tươi tắn, vị ngọt cay hòa quyện. Hương vị bùi bùi lan tỏa nơi sống mũi. Du khách thường thưởng thức bánh canh cá lóc kèm nem chả, một sự kết hợp hoàn hảo.

Bánh Xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa, đặc sản dân dã của Quảng Bình, nổi tiếng với hương vị độc đáo. Được làm từ gạo đỏ, hay còn gọi là gạo lứt, bánh xèo Quảng Hòa có nhân cá chuối, tạo nên nét riêng biệt hấp dẫn du khách.

bánh xèo quảng hòa

Món bánh có hoa văn lạ mắt.

Bánh xèo Quảng Hòa được làm từ gạo đỏ, tạo nên hoa văn nổi độc đáo, đơn giản nhưng tinh tế. Món ăn hấp dẫn bởi sự kết hợp hoàn hảo với cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.

bánh thơm giòn

Cuốn bánh xèo thơm ngon với rau sống, nộm, cá chuối và bánh đa, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung.

Bánh xèo Quảng Hòa độc đáo với nguyên liệu chính là chuối sứ có hạt, được ngâm phèn hoặc chanh, thái nhỏ, luộc chín và tạo hình con tôm, con cá. Những con cá chuối sau khi luộc sẽ được nhúng vào bát gia vị đậm đà. Khi bày lên đĩa, món ăn thêm hấp dẫn với một chút gia vị cay nồng từ ớt và tỏi.

Bánh gạo lứt nóng hổi, thơm phức, giòn tan hòa quyện cùng vị chua chua, giòn giòn của nộm rau sống tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến bạn ăn bao nhiêu cũng không ngán.

Đẻn biển

Du lịch Quảng Bình, bạn nhất định phải thử món đẻn biển – đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Loài rắn biển này có thân thon dài từ 1-2m, vảy phủ khắp mình, da nhám sần sùi, đầu nhỏ và đuôi dẹt. Đẻn biển không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, là món ăn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất Quảng Bình.

đẻn biển

Con đẻn biển.

Đẻn biển, món đặc sản của Quảng Bình, có nhiều loại, mỗi loại mang hương vị riêng biệt. Từ nguyên liệu này, người dân địa phương đã tạo ra vô số món ăn hấp dẫn, từ tiết đẻn, ram đẻn, cháo đẻn đến đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt, đẻn hầm thuốc bắc và rượu tiết đẻn. Tuy nhiên, tiết đẻn và ram đẻn vẫn là hai món ăn được yêu thích nhất, chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo và cách chế biến tinh tế.

rượu tiết đẻn

Rượu tiết đẻn

Rượu tiết đẻn, pha chế từ hải xà huyết, mang hương vị ấm nồng, hơi chát đặc trưng, tạo nên cảm giác khó quên. Không chỉ thơm ngon, loại rượu này còn được cho là có tác dụng chữa bệnh nhức xương, mang đến sức khỏe dồi dào.

Chế biến ram đẻn đòi hỏi sự khéo léo, dù không quá phức tạp. Những con đẻn sau khi làm sạch, loại bỏ ruột và huyết đen trên sống lưng, được băm nhuyễn và trộn đều với gia vị.

đẻn biển ram

Món ram đẻn hấp dẫn.

Nước ướp thấm đều, từng miếng đỗ được cuốn tròn thành những chiếc ram nhỏ, vàng giòn trên chảo nóng. Hương thơm nức mũi lan tỏa, khiến ai nấy đều phải thèm thuồng.

Lẩu cá khoai

Món lẩu cá khoai Quảng Bình chỉ có thể thưởng thức vào mùa đông. Du khách phải chờ đến mùa đông mới được nếm vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này.

lẩu cá khoai

Nồi lẩu cá khoai ngon đúng điệu phải được chế biến từ cá tươi ngon, thịt dày, được làm sạch, bỏ đầu, ruột, cắt đôi và ướp với các gia vị cơ bản như muối, ớt, bột ngọt. Bí mật nằm ở lượng cây nén (thuộc họ hành tỏi) được cắt mịn cả lá và củ, tạo nên hương vị đặc trưng. Nước lẩu chua thanh với sự kết hợp của cà chua, khế, nấm, me chua, măng chua và dưa cải. Mặc dù không quá cầu kỳ, nhưng chính bàn tay khéo léo của người chế biến sẽ tạo nên hương vị riêng biệt, khiến nồi lẩu cá khoai trở nên hấp dẫn và khó cưỡng.

đặc vị quảng bình

Hương vị món ăn sẽ trọn vẹn hơn khi bạn thưởng thức khi còn nóng.

Nước sôi là lúc bạn thả từng miếng thịt cá vào nồi, nhâm nhi vị ngọt thanh khi ăn cả xương và thịt cùng rau sống. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon đậm đà, tránh để cá quá lâu khiến thịt bị nát, mất đi hương vị đặc trưng.

Bánh khoái

Bánh khoái, tuy có nét tương đồng với bánh xèo miền Nam, nhưng lại to hơn, giòn hơn và chế biến cầu kỳ hơn. Điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt chính là bát nước chấm với hương vị đậm đà, phong phú.

ăn vặt bánh khoái

Bánh khoái là món ăn vặt mang đậm hương vị Quảng Bình, hấp dẫn thực khách bởi sự thơm ngon, độc đáo.

Để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, cần chọn gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Thêm một ít bột ngô để bánh giòn tan, trứng gà/vịt bổ sung dưỡng chất và bột nghệ tạo màu sắc bắt mắt.

bánh khoái giòn vàng

Bánh bao nhân thịt nạc heo băm ướp gia vị đậm đà, kết hợp tôm tươi ngon và giá sống giòn tan, tạo nên hương vị hấp dẫn. Bánh khoái chiên vàng giòn, đạt độ chín đều, cần lửa vừa phải. Nước chấm ngon là sự hòa quyện của thịt nạc, cà chua, dứa, bánh quy và lạc rang, tạo nên hương vị thơm béo ngậy khó cưỡng.

Ngày mát trời, hương thơm bánh khoái nóng hổi lan tỏa, cắn miếng bánh giòn tan, chấm nước chấm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị khó quên của món ngon dân dã này.